Via Paracelso, 5 - Milano

L ‘Osteria

LA NOSTRA STORIA

Con una storia di ormai otto anni alla spalle l’Osteria la Bistecca, in via Paracelso 5, si è affermata a pieno titolo tra i ristoranti di spicco del cuore di Milano. Nata dalla collaborazione di maestri di lunga data del settore, come Romano Pinocchi, personaggio chiave del successo di molti ristoranti ormai definiti storici, Peppino Nocito, Dario Guaglianone e Angelo Zito, ha mantenuto la promessa di trovare la sua forza nella serietà e nella concretezza del servizio e del cibo.

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LA NOSTRA CARNE

L’Osteria la Bistecca è un ristorante di solo carne, scelta che deriva dalla convinzione che specializzarsi su un unico ramo culinario permetta di dare il meglio; la carne, di scottona bavarese, è di eccelsa qualità, e per assicurassi di sfruttare al meglio le caratteristiche di tali carni lo chef Zito cura personalmente, in celle appositamente istallate, le ultime fasi di una sapiente frollatura, primo tassello fondamentale su cui poggia il mosaico delle numerose portate che vanta il menù del ristorante. I piatti che vengono serviti sono per la maggior parte cotti sulla griglia a pietra lavica, strumento adoperato esclusivamente dallo chef Zito.

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LA CANTINA

Abbiamo selezionato per voi cantine che rispecchiano il nostro modo di vivere l’arte enologica, vini di annate speciali da abbinare sapientemente ad ogni pietanza con consiglio attento del nostro personale. La passione che dedichiamo alla nostra cantina ci porta ad una continua ricerca del gusto,di quella intensità , di quei profumi che solo la terra è in grado di fornirci; ecco perchè negli ultimi anni abbiamo incrementato la nostra attenzione ai vini delle nostre regioni, dando spazio in particolar modo a giovani emergenti e cantine ormai affermate che fanno della loro passione una garanzia di qualità.

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I PRIMI

I nostri primi piatti sono sinonimo di ricercatezza di materie prime di ottima qualità, in grado di stuzzicare i nostri sensi , profumo e piacere per il palato. Un’attenta ricerca di professionisti del settore agroalimentare fanno in modo che L’Osteria la Bistecca sia in grado di portare sulla tavola tali prodotti.

Informazioni su di noi

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La Cucina

Come suggerisce il nome l’Osteria la Bistecca e un ristorante di solo carne, scelta che deriva dalla convinzione che specializzarsi su un unico ramo culinario permetta di dare il meglio; la carne, di scottona bavarese, è di eccelsa qualità, e per assicurassi di sfruttare al meglio le caratteristiche di tali carni lo chef Zito cura personalmente, in celle appositamente istallate, le ultime fasi di una sapiente frollatura, primo tassello fondamentale su cui poggia il mosaico delle numerose portate che vanta il menù del ristorante. I piatti che vengono serviti sono per la maggior parte cotti sulla griglia a pietra lavica, strumento adoperato esclusivamente dallo chef Zito che domina l’entrata del ristorante grazie ad un attento studio di arredamento che ha permesso di porre la griglia e gran parte della cucina a vista dei clienti; una studiata combinazione di chiusure a vetri e impianti di aspirazione permettono di isolare odori e rumori dando solo il piacere della vista della brigata a lavoro, che alle spalle dello chef si adopera per confezionare primi piatti, contorni, insalate e  dolci, che completano, senza essere considerate secondarie, le portate sfornate dalla griglia.

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Ambiente

La sala, gestita dal signor Guaglianone , è studiata per creare un ambiente familiare ma elegante, i mattoni a vista, i quadri, e gli altri complementi di arredo danno la sensazione di un ambiente caldo e accogliente, di particolare rilievo è l’attenzione dedicata all’esposizione dei vini , disposti su una cantina che copre due intere pareti, cantina dal design semplice ma efficace, che non solo permette l’angolazione ottimale per la conservazione del vino, ma permette anche che il cliente possa vedere le etichette per poter scegliere dando solo un occhiata in torno. La lista dei vini e varia, di cantine e di uvaggi, accontentando tutti i gusti e tutte le tasche. L’ottimo rapporto tra qualità e prezzo, la gentilezza e la cordialità del personale, un ambiente che mette tutti a  proprio agio, i piatti di una concreta qualità, spoglia da fronzoli altisonanti, hanno permesso all’Osteria la Bistecca di affermassi nella sfera alberghiera milanese, e la perseveranza in tali principi suggelleranno la sua durevolezza.

 

Foto Osteria

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Contatti

Osteria La Bistecca -  Per qualunque informazione potete contattarci al nostro numero di telefono oppure tramite email. Il nostro staff vi risponderà al più presto. Ricordiamo ai nostri clienti che le prenotazioni effettuate tramite email verranno confermate solo a seguito di contatto diretto.

 

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